Menu
Woocommerce Menu

海带紫菜

0 Comment


图片 1

图片 2
工人将紫菜装袋。
图片 3
工人利用紫菜收割船收割紫菜。

丰收季·走市场——紫菜

紫菜是在海中互生藻类的统称,福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主,温岭人六十几年前就开始养殖紫菜,如今养殖面积已超过2万亩。

面积翻了一倍多

温岭紫菜走进全国超市

访农户

养殖户笑了,紫菜出水价格好

记者赵碧莹 通讯员江连秋文/图

说起温岭的紫菜,很多人一下子就会想到坞根镇东门头村,那里的养殖户每年都会养殖近万亩紫菜,等着各地行贩进村收购。

事实上,养殖紫菜的地方不只坞根,箬横、滨海、城南、松门等地都有人养殖。今年,温岭养殖紫菜的面积已经超过了2万亩。趁着最近紫菜丰收,记者走进东海塘度门洋西箬横区域滩涂,温岭市箬横紫菜专业合作社在那里养殖了4500亩左右的坛紫菜。

养在浅海区,工人收割要赶潮水

来到紫菜养殖基地那天,天上还下着小雨。跟随着浙江长江水产开发有限公司的负责人江君波,记者坐上小船前往养殖着紫菜的浅海区域。

“以前是浮筏式养殖,紫菜养在滩涂上,经常风一吹,筏架就会倒下,使得紫菜直接掉在滩涂上,容易造成烂菜。如今,我们采用的是插杆式养殖,毛竹长15米,可以牢牢扎在海里,因为养在六七米深的浅海区域,能让紫菜更好地接触海水,只要控制好杆露时间,就能提高紫菜产量。”技术员叶师傅说。

虽然已是早上8点多了,冷冽的寒风仍然吹得脸生疼,花了十几分钟坐船才来到养殖区域,只见一张张网床被竹竿固定在海中央。

这时,采紫菜的工人早已经在这里工作了好几个小时。“采收紫菜很辛苦,工人得算着潮水的时间出发,就像今天,天刚蒙蒙亮,他们就已经开始收割紫菜了。为了赶潮水,昨天晚上他们就住在船上。”江君波说。

怕雾天,水里养三天就要拉出来晒两天

记者发现,这片养殖基地的滩涂旁边堆积着不少贝壳,最初的紫菜苗就是育在贝壳里的。

刚开始紫菜苗是看不见的,用细绳一个一个串起来,然后将其放在水缸中,趁着潮水水位合适时,将这些带着紫菜苗的海水泼向网床。泼苗后,紫菜种植就宣告完成。“一个星期后,紫菜苗就长到肉眼可见了,待其自然生长两个月,就能采收质量最好的头水紫菜了。然后,就是一茬接一茬收割。”叶师傅说,“以前紫菜一般只能收割三茬,因为养殖方式的改变,如今能收割五六茬了。”

叶师傅告诉记者,紫菜养殖时最怕水质污染,还怕大雾天气。雾太大,紫菜容易烂菜。养殖时水温也不能太高,因为水温一升高,紫菜长得过快,来不及收割,也容易烂。“工人每天都要清理网床上潮水带进来的杂物,紫菜在水里长三天,就要拉出来晒两天,这就是所谓的杆露,可以消除网床上的有害藻。”

自创紫菜收割船,人工减少近九成“和以前相比,现在紫菜的产量已经高了不少,每排网床都能采收1600斤左右。”江君波说。

“以前产量不高,一方面是养殖方式的缘故,另一方面是因为收割都是靠人工。两人一条船,将网床拉起来,用手一把一把地把紫菜抓下来,没点力气是完不成的。而且因为人工没法控制收割的长度,有时候会把紫菜连根拔起,就会影响到之后一茬的产量。”

直到江君波成功研发出紫菜收割船,这样的情况才得以改善。“我们最初养殖紫菜时,鲜紫菜才五六毛一斤,人工却要60元~80元一天,而且人工收割要很多工人,成本很高,我就想着能不能用机器收割紫菜。”江君波说。

一开始收割时,江君波使用的是工业割灌机,虽然效果不错,但割灌机用的动力燃料是汽油,容易掉到紫菜里面造成污染。后来,他想到了环保型的打稻机。根据打稻机原理,他查找资料,设计图纸,买来原料,自创了紫菜收割船。他还申请了实用新型专利,如今很多紫菜养殖户都在用他的收割船收割紫菜。

“机器割只要10天,人工可能要二三十天,忙的时候,人工收割需要七八十人同时工作,而用机器则只需十几人。更重要的是,机器还能控制紫菜收割的长度。”江君波说,现在紫菜长到60厘米~70厘米就能收割,机器会将其整齐割下,留下5厘米~8厘米的长度继续放回水里养殖。

将紫菜加工成海苔,价格提高五六倍“今年紫菜的价格还是很不错的,鲜紫菜如今能卖到4元一斤,第一水紫菜能卖到五六元一斤,干紫菜也卖到了60元一斤。”江君波说,“多的时候我们一天就能出货十几万斤,将其运到福建加工成休闲食品或圆盘紫菜,再送进超市。”

“我是从2004年开始大规模养殖紫菜的,并引进先进的成套全电脑紫菜食品加工设备,将紫菜加工成了海苔。”江君波说,刚开始,休闲食品在市场上并不怎么受欢迎,“那时人们吃的紫菜都是从菜场里买的,厚而且量也足,吃起来有嚼劲。但休闲海苔不一样,很薄,咬一口就没了,所以刚开始时,人们并不爱吃。第一年加工出来的紫菜,到了第二年才卖出去。”

后来,江君波改变了方式,“第一水、第二水紫菜大多加工成海苔,之后的紫菜则加工成圆盘紫菜,用于泡汤。”江君波说,他还将自己的名字当成品牌,“君波海苔”、“君波紫菜”在温岭市场上都能看到。

“如今,我们已经不在温岭加工了,因为精加工紫菜,一天就要用五六百吨海水,清洗五六次,需要很大的场地,温岭并不适合。所以我们将鲜紫菜运到福建,加工后卖到全国各地的超市。和卖到菜场相比,价格能提升不少,比如海苔,市场上五六克就能卖到四五元。”

走市场

菜场更爱卖

本地产的紫菜

江君波口中的圆盘紫菜和休闲海苔,在超市里记者就看到不少。“和之前相比,今年紫菜的销量不是很好,估计跌了20%左右。”市区一家超市的工作人员告诉记者。

在超市的货架上,一般以圆盘紫菜居多,其重量各有不同,有8克一袋的,也有10克、20克、30克、60克、70克、80克、100克等多种规格。品牌不同,价格区别也很大,比如一个牌子一袋30克的圆盘紫菜卖10.9元,而另一个牌子一袋60克的圆盘紫菜也只要10.9元。

相比起这些用于泡汤的圆盘紫菜,休闲海苔的价格显然就贵得多,7.5克的休闲海苔要5.5元,最小规格的3克装也要2.5元;另外一种牌子的休闲海苔还要更贵,6克的要4.5元,4.5克的要4.2元。

记者发现,超市的紫菜食品基本都来自福建。超市工作人员说,温岭产的“君波海苔”、“君波紫菜”以往在超市卖过,不过今年没有进货。

和超市截然相反的是菜市场的紫菜销售情况。在二菜场,沿着水产干品的店铺走过去,几乎每一家都能看到紫菜的身影,不同于超市里的圆盘紫菜,菜场里的紫菜则是一大张折成长方形装在包装袋里,产地是温岭。“我们这里的紫菜一般都来自坞根,是松门的采购商从坞根进货再送到福建用机器加工而成的,比坞根本地养殖户自己晒的干净很多,没有什么泥沙。”一家店铺的阿婆说,“我这些都是一水紫菜,之前卖到20元一袋,现在卖16元一袋。温岭人还是很爱吃紫菜的,昨天就有人从我这儿买了100袋。”

问专家

今年紫菜养殖面积翻了一倍多

温岭人养殖紫菜已有60多年历史。“今年紫菜的养殖面积比去年翻了一倍多。”市海洋与渔业局水产技术推广站站长丁理法告诉记者,去年温岭紫菜养殖面积是1万亩左右,今年估计扩大到了近2.5万亩。“主要还是因为去年紫菜价格太好了。”

丁理法说,去年鲜紫菜卖到了6元一斤,可以说是这60年来最好的一次,头茬紫菜干品每斤卖到了70元,养殖户亩收益达到2万元以上。“主要是因为福建受台风影响导致紫菜烂菜,毕竟福建是最大的紫菜养殖基地,那里产量减少,对紫菜市场影响还是很大的。”丁理法说,其实这两年紫菜的市场都挺好的,今年福建也遭受了台风的影响,所以市场上紫菜的价格平均能卖到4元一斤,而以往一般每斤只有2元~3元。

“现在温岭人养殖紫菜的技术已经较为成熟,养殖方式从原先的浮筏式养殖到现在的插杆式养殖,成效明显,增产了50%。而且因为有了收割船,缩短了收割周期,使得紫菜一年可以收割四五茬。”丁理法说,养殖紫菜只要注意一下水质条件、气候条件,一般来说风险不会太大。“因为养殖在海里,有时候网床上会黏附有海藻,这时候养殖户就要多注意杆露时间了,可以通过杆露晒网来杀死有害藻。不仅如此,现在还可以用适当浓度的盐酸浸泡网床,也能起到杀死有害藻的作用。”

丁理法提醒,现在温岭的海域养殖紫菜的密度还算合理,但是也不能盲目扩张养殖面积,毕竟紫菜养殖在密度上是有标准的,如果太密,容易影响水流流通,造成烂菜。

标签:,

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图